Khẳng định cam kết giảm thiểu lãng phí thực phẩm, sử dụng nguyên liệu địa phương và thúc đẩy phát triển bền vững gắn liền với trách nhiệm xã hội
Nhân dịp Ngày Môi Trường Thế Giới, Hôtel des Arts Saigon – khách sạn boutique cao cấp thuộc thương hiệu MGallery của tập đoàn Accor – hân hạnh giới thiệu Tuần lễ ẩm thực “Save the Planet”, diễn ra từ ngày 26 đến 31 tháng 5 năm 2025 tại nhà hàng Saigon Kitchen. Sự kiện đặc biệt này thể hiện cam kết mạnh mẽ của khách sạn trong việc thúc đẩy phát triển bền vững, giảm thiểu lãng phí thực phẩm và ưu tiên sử dụng nguyên liệu địa phương – những giá trị cốt lõi trong chiến lược trách nhiệm xã hội (CSR) của thương hiệu MGallery.
Lấy cảm hứng từ triết lý “từ nông trại đến bàn ăn”, Bếp trưởng Điều hành Benoit Leloup đã tỉ mỉ sáng tạo nên một thực đơn buffet độc đáo, sử dụng các nguyên liệu hữu cơ được tuyển chọn từ những nông trại địa phương uy tín. Mỗi món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị truyền thống và phong cách ẩm thực hiện đại, mang đến trải nghiệm mới lạ và đầy cảm hứng cho thực khách.
Điểm nhấn nổi bật của tuần lễ là bữa tiệc tối từ thiện “Charity Dinner”, diễn ra vào ngày 27 tháng 5 năm 2025. Với thực đơn 5 món thượng hạng, thực khách sẽ được trải nghiệm hành trình vị giác xuyên suốt Bắc – Nam qua bàn tay tài hoa của Bếp trưởng Benoit Leloup và Bếp trưởng khách mời Olivier Matte đến từ Hôtel de la Coupole – Sapa. Toàn bộ lợi nhuận từ đêm tiệc sẽ được quyên góp trực tiếp cho Mái ấm Hoa Hồng Nhỏ – nơi bảo trợ và hỗ trợ hồi phục cho các bé gái từ 12 đến 18 tuổi có nguy cơ hoặc từng là nạn nhân của bạo hành. Đóng góp ý nghĩa này cũng là một phần của chiến dịch “Committed to Her” (Cam kết vì Phụ nữ) – một trong những giá trị cốt lõi trong chiến lược CSR của MGallery nhằm lan tỏa tiếng nói phụ nữ, đảm bảo sự an toàn và thúc đẩy phát triển toàn diện cho họ.
Là một trong những khách sạn tiên phong của thương hiệu MGallery, Hôtel des Arts Saigon tiếp nối cam kết thực hiện trách nhiệm xã hội. Mỗi khách sạn trong hệ thống đều hợp tác chặt chẽ với các đối tác có cùng chí hướng nhằm thúc đẩy những thay đổi tích cực tại cộng đồng địa phương nơi họ hoạt động. Trong lĩnh vực ẩm thực, các khách sạn boutique thuộc MGallery luôn ưu tiên hợp tác với các nhà cung cấp địa phương và bền vững, góp phần hỗ trợ các nhà sản xuất có trách nhiệm, giảm thiểu lượng khí thải carbon từ quá trình vận chuyển thực phẩm, đồng thời giảm đáng kể lượng rác thải ra bãi chôn lấp.
“Đối với tôi, đây là một sự kiện ẩm thực mang nhiều ý nghĩa. Không chỉ mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực đặc sắc, mà còn là dịp để chúng tôi truyền tải thông điệp về cam kết vững chắc trong phát triển bền vững, gắn kết hoạt động ẩm thực với trách nhiệm môi trường và xã hội,” Bếp trưởng Benoit Leloup chia sẻ.
Để biết thêm thông tin hoặc đặt bàn, vui lòng liên hệ email: lamphuong.nguyen@accor.com hoặc gọi điện đến số 0902849988
