Quả là một trải nghiệm khó quên khi trở thành một thực khách trải nghiệm hành trình ẩm thực với các siêu đầu bếp – người được trao tặng những ngôi sao Michelin danh tiếng trong không gian sang trọng và đẳng cấp tại Sofitel Saigon Plaza.
Cơ hội thưởng thức những món ăn được trình bày bởi những bếp trưởng sở hữu ngôi sao danh giá Michelin là vô cùng quý hiếm, không chỉ tại Việt Nam mà còn trên thế giới. Bởi giải thưởng danh giá này được so sánh như Oscar danh giá trong điện ảnh hay Grammy trong ngành âm nhạc. Những ngôi sao Michelin trở thành tiêu chuẩn đáng tin cậy để nhận định về chất lượng của một nhà hàng hay tay nghề của những đầu bếp lừng danh. Trên thế giới, số nhà hàng hay bếp trưởng được gắn 3 sao Michelin chưa tới con số trăm hay tại Việt Nam, chỉ duy nhất nhà hàng La Maison ở Danang Intercontinental Resort. Qua đó cho thấy đêm tiệc đẳng cấp được trình bày bởi năm đầu bếp Michelin danh tiếng mà Lexus tặng riêng cho chúng tôi, những khách hàng dành tình yêu cho thương hiệu tới từ Nhật Bản thực sự là món quà đầy ý nghĩa.
Chuyến phiêu lưu bắt đầu từ những điều bất ngờ nhất. Bên cạnh tinh thần hiếu khách Omotenashi quen thuộc, Lexus đã cùng Sofitel Saigon Plaza bố trí một không gian sang trọng nhưng cũng đầy xúc cảm giao thoa cùng với tinh hoa ẩm thực thể hiện sự đẳng cấp xứng tầm giữa thương hiệu Lexus và các đầu bếp ngôi sao của Michelin. Kế đến là không gian bàn tiệc hai người được Lexus chăm chút, bày trí với những ngọn nến làm điểm nhấn, mang đến khoảnh khắc riêng tư và ấm áp hơn. Cuối cùng, dĩ nhiên những “nhân vật chính” của bữa tiệc đó là những món ăn với đủ sắc màu và hương vị, kích thích mọi giác quan và sự khám phá dường như không có giới hạn.
Đầu tiên là món khai vị với Stracciatella di bufala phô mai từ đầu bếp Régis Triguel, thêm trứng cá và cà chua đỏ, một vị nhấn từ hương rượu vang đến từ nước Pháp xa xôi, nơi thung lũng sông Rhone và quê hương giống nho Syrah huyền thoại. Bạn phải vừa ngồi thưởng thức hương vị vừa ngắm nhìn bố cục, điểm nhấn màu sắc tổng thể món ăn mới có thể thấu hiểu được sự sáng tạo, tỉ mỉ trong việc kết hợp các nguyên liệu khác nhau thành một tác phẩm nghệ thuật rực rỡ.
Tiếp nối là biểu tượng cho sự bình an trong tâm, thông điệp mà đầu bếp Bruno Ménard muốn gởi gắm qua “Ying and Yang” khi kết hợp sò điệp Nhật Bản và những loại rau mùa đông phương Tây. Một món ăn gây ấn tượng mạnh trong cả màu sắc và hương vị như lấy cảm hứng từ triết lý đối lập song hành và thiết kế táo bạo của Lexus.
Nếu món cá vược được bếp trưởng Jean-Francois Bérard chế biến một cách tinh tế với ốc móng tay và sự mềm mại của bắp cải mang lại sự hứng khởi cho một món mới xuất hiện trên bàn, thì món chim bồ câu kết hợp với cacao của đầu bếp Jérôme Laurent đầy táo bạo. Cần phải nói thêm, chim bồ câu là món “khó nhằn” với các đầu bếp, tuy có thể chỉ mất vài phút để nấu nhưng sẽ cần rất nhiều năm thực hiện thành thạo. Và cacao Việt Nam luôn là một bí mật trong bếp. Đầu bếp phải đạt tới tiêu chuẩn cao nhất về sự tỉ mỉ và kinh nghiệm như một nghệ nhân thủ công bậc thầy mới có thể làm nên sự kết hợp khó tin giữa các nguyên liệu này.
Cuối cùng đầu bếp Michel Portos đã kết lại chuyến viễn du kỳ thú trong thế giới ẩm thực đêm nay của chúng tôi bằng “Vị của màu xanh” khiến tôi lập tức liên tưởng tới “màu xanh ám ảnh” của chiếc Lexus ES300h tại Triển lãm ô tô Việt Nam 2018 mới đây, và cũng là chiếc xe được trưng bày nổi bật tại sảnh Sofitel trong sự kiện đặc biệt này. Cảm hứng để tạo ra món bánh tráng miệng độc đáo này xuất phát từ tình yêu của bếp trưởng dành cho đất nước Nhật Bản, khi kết hợp Choya, một thứ rượu tuyệt hảo được ngâm ủ từ loại mơ Nhật Bản cao cấp nhất và lá trà xanh đặc biệt chỉ có ở vùng Kyoto Uji.
Bên người thân thưởng thức tác phẩm ẩm thực đỉnh cao, lắng nghe những câu chuyện tâm huyết được các bếp trưởng tài ba chia sẻ và đắm chìm trong không gian âm nhạc đẳng cấp của nghệ sĩ saxophone Trần Mạnh Tuấn thực đúng là khoảnh khắc sống đặc biệt. Đúng như những gì Lexus mong muốn theo đuổi: Experience Amazing – trở thành thương hiệu xe hơi hạng sang đem đến những điều mới mẻ, trải nghiệm phong cách sống đẳng cấp tới cho khách hàng.
