Vừa qua, khách sạn Le Méridien Saigon đã thành công trong việc gia hạn Chứng nhận Bền vững – Green Globe cho giai đoạn 2025-2026. Đây là một trong những chứng nhận quốc tế uy tín nhất trong lĩnh vực du lịch và khách sạn, được trao cho những doanh nghiệp có những nỗ lực nổi bật trong việc phát triển bền vững.
Chứng nhận Green Globe đánh giá các tiêu chí về môi trường, xã hội và kinh tế, xác nhận rằng khách sạn Le Méridien Saigon đang hoạt động theo những tiêu chuẩn cao nhất trong việc bảo vệ môi trường và nâng cao chất lượng cuộc sống cho cộng đồng.
Đây là thành tựu đáng tự hào, minh chứng cho những nỗ lực, sự cống hiến và cam kết đối với sự bền vững. Việc nhận được chứng nhận này lần thứ hai ghi nhận các thực tiễn có trách nhiệm và nỗ lực không ngừng trong việc triển khai và duy trì các sáng kiến bền vững, tạo ra sự khác biệt đáng kể cho cả khách sạn và cộng đồng.
Khách sạn Le Meridien Saigon đạt chứng nhận Green Globe giai đoạn 2025 – 2026
Trải qua quá trình đánh giá khắt khe với hơn 44 tiêu chí và gần 400 chỉ số về quản lý bền vững, khách sạn Le Méridien Saigon tự hào tiếp tục nhận được chứng nhận Green Globe lần thứ hai. Từ việc tiết kiệm năng lượng và quản lý rác thải đến kết nối với cộng đồng địa phương, mọi chi tiết đều được thực hiện với sự chu đáo và quan tâm. Khách sạn hướng tới việc tạo ra điểm đến mang những trải nghiệm cao cấp và vẫn thân thiện với môi trường.
Khi trải nghiệm thú vị vẫn tôn vinh giá trị bền vững
BARSON – quán bar và lounge hoạt động suốt cả ngày tại tầng G của Le Méridien Saigon, luôn chú trọng đến yếu tố bền vững trong việc ra mắt các sản phẩm cocktail. Một ví dụ điển hình là cocktail mang tên “Be Simple” (tạm dịch “Giản Đơn”) – một sáng tạo độc đáo từ trái Sim rừng Phú Quốc, một nguyên liệu quý giá tưởng chừng đã bị lãng quên. Với tinh thần bền vững và nguồn cảm hứng từ những sản vật địa phương, “Be Simple” không chỉ tận dụng trọn vẹn giá trị của từng thành phần mà còn kết hợp tuyệt vời với foam được làm từ lòng trắng trứng gà từ chính gian bếp bánh của khách sạn. Kẹo ăn kèm cũng được làm thủ công từ trái Sim, tạo nên một trải nghiệm hoàn hảo. Bartender Sơn Huỳnh đã khéo léo sử dụng các nguyên liệu để mỗi ngụm cocktail là một hành trình khám phá sự giản dị mà tinh tế.
Cocktail “Be Simple” sáng tạo từ trái Sim Phú Quốc tại BARSON
Tiếp đến, một trong những điểm nhấn không thể bỏ qua khi đến Le Méridien Saigon là thực đơn fine dining đầy hấp dẫn, được dẫn dắt bởi Bếp trưởng Sam Aisbett tại nhà hàng Akuna – nhà hàng vinh dự nhận 1 sao Michelin liên tiếp trong hai năm. Akuna đưa thực khách vào một hành trình khám phá vị giác đầy thú vị và bất ngờ. Mặc dù trải nghiệm mang đẳng cấp cao, mọi nguyên liệu đều được Bếp trưởng tài hoa tận dụng từ những sản phẩm địa phương.
Điển hình là món “Wagyu A5 Sendai”, cuộn cùng rau lủi rừng Gia Lai, tạo nên cấu trúc ngàn lớp độc đáo. Mỗi lát bò không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một vườn rau Việt Nam thu nhỏ, với sự kết hợp của lá cóc, đinh lăng, lá lốt, cải xoong và đọt su su – mỗi loại mang đến hương vị riêng biệt: tươi ngon, ngâm chua hay chiên giòn.
Không dừng lại ở đó, cơm niêu Việt Nam cháy cạnh được trộn cùng beef garum ủ hơn một năm, hẹ và trứng cá tobiko, mang đến một bất ngờ đầy thú vị, khiến món ăn trở thành một trải nghiệm khó quên.
Món “𝗪𝗮𝗴𝘆𝘂 𝗔𝟱 𝗦𝗲𝗻𝗱𝗮𝗶” tại nhà hàng 1 sao Michelin Akuna
Hãy đến và trải nghiệm những khoảnh khắc mang đầy cảm hứng, nơi mà du lịch có ý thức gặp gỡ sự sang trọng hiện đại tại Le Méridien Saigon!
