Singapore nổi tiếng bởi những quán bar đường phố mang đậm bản sắc thị thành và văn hóa thưởng thức đồ uống có cồn về đêm hết sức bình lặng, thế nhưng bạn có biết tại quốc đảo này cũng có một niche bar hết sức đặc biệt mang tên Ume Maru? Nơi đây chuyên về rượu armagnac quý hiếm, rượu umeshu và những chai whisky mà bạn không thể tìm thấy ở nơi nào khác trên thế giới này.
Lấy cảm hứng từ khu Jimbocho của Nhật Bản, quán rượu speakeasy bình dân này tọa lạc tại Far East Plaza, ẩn sau những kệ sách cao từ sàn đến trần nhà chứa đầy các bộ truyện tranh nổi tiếng. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy một không gian vui nhộn và tận hưởng nhiều loại cocktail độc đáo, rượu umeshu, rượu whisky thủ công và các món ăn theo phong cách Nhật Bản như sushi, mì ramen khô và buta don.
Những tín đồ đam mê manga có thể nhận ra vô số chủ đề quen thuộc trong ẩn trong các loại cocktail của quán: Ví dụ, Songbird là một loại đồ uống nhẹ và có hương vị trái cây được làm từ rượu mơ dâu tây, rượu vodka, rượu anh đào, hoa oải hương và cam quýt; trong khi Light of Nara mang đến một hỗn hợp thanh lịch, có hương vị trái cây của rượu mơ muscat, rượu mơ lê nashi, rượu vermouth hoa hồng và giấm hồng. Một vài loại cocktail khác không thể bỏ qua bao gồm Matxha, một hỗn hợp của rượu mơ matcha, trà matcha, hoa cơm cháy và mứt yuzu.
Đặc biệt nhất tại đây chính là dòng sản phẩm umeshu chỉ có tại Ume Maru. “Những người làm umeshu Nhật Bản nổi tiếng vì giữ lại những sản phẩm tốt nhất cho thị trường trong nước thay vì xuất khẩu, vì vậy, chủ sở hữu của chúng tôi thực sự phải nỗ lực xây dựng mối quan hệ và lòng tin với những người làm ra chúng để chúng tôi có thể đưa chúng đến Singapore”, người sáng lập Jeffry Lautan cho biết.
Đối với những người yêu thích rượu whisky, hãy thưởng thức một loạt các loại whisky thủ công từ khắp nơi trên thế giới, nhiều loại trong số đó chỉ có tại Ume Maru. Jeffry chia sẻ, “Chúng tôi có một loạt các loại whisky thủ công được tuyển chọn từ Scotland, Nhật Bản, Hàn Quốc, Indonesia và Hoa Kỳ. Đây là những nhãn hiệu đã tạo dẫn đầu làn sóng đam mê rượu whisky ở nhiều quốc gia và trong các quán bar chuyên biệt trên toàn thế giới, nhưng không được bán rộng rãi tại các cửa hàng bán lẻ hoặc hầu hết các quán bar phổ thông. Một số loại whisky đáng chú ý tại đây gồm có loại whisky cao cấp bán chạy nhất của Indonesia, Royal Brewhouse; bên cạnh một loại whisky địa phương số 1 của Hàn Quốc mang tên Imperial Whisky – cực kỳ khó tìm thấy bên ngoài đất nước này; bên cạnh nhiều nhãn hiệu Scotch sáng tạo như Compassbox và Wolfburn. Bạn không thể tìm thấy chúng tại bất kỳ quán bar nào khác.
