Tree by Naked tại Tokyo là một hành trình nghệ thuật đa giác quan, nơi ẩm thực và nghệ thuật hòa quyện hoàn hảo. Tại đây, thực khách được dẫn dắt qua những câu chuyện về sự sinh thành, tình yêu và cuộc sống bởi màn trình diễn ánh sáng, âm thanh và thực tế ảo, biến mỗi bữa ăn thành một kỷ niệm khó quên giữa không gian yên bình của Công viên Yoyogi.
Ẩn mình bên rìa Công viên Yoyogi thơ mộng của Tokyo, Tree by Naked ban đầu mang đến cảm giác của một nhà hàng hiện đại, nhưng khi bước chân xuống tầng hầm, bóng tối bao trùm nhanh chóng bị phá vỡ bởi những màn trình diễn ánh sáng kỳ diệu. Những hình ảnh sống động này kể lại câu chuyện về sự sinh thành và tái sinh, tình yêu, cuộc sống, mất mát và nhân loại qua bốn mùa. Mỗi đêm, nhà hàng tổ chức hai suất ăn cho tám thực khách ngồi chung một bàn, nơi những phép màu đầy màu sắc được chiếu lên bàn ăn. Điều đặc biệt là không cần đến những cuộc trò chuyện nhỏ nhặt, bởi vì màn trình diễn thực tế ảo đủ cuốn hút mọi ánh nhìn.
Bữa tối thân mật được dẫn dắt bởi một nhân viên phục vụ có đào tạo diễn xuất, chia thành sáu chương: “Sinh”, “Mầm”, “Mở Rộng”, “Ảo Giác”, “Hợp Nhất” và “Tái Sinh”. Cành cây, sao trời và gió nhẹ lướt qua tường và bàn để minh họa cho “hành trình của cuộc sống”, mỗi món ăn là một câu chuyện được kể lại qua âm thanh, ánh sáng, khói và hương thơm.
Trong một phần của bữa ăn, thực khách đeo tai nghe thực tế ảo và thấy mình ngồi cạnh những con vật trang phục lịch sự, dùng bữa cùng mình. Cây cối mọc lên trước mắt, chim hót vang lừng, và mùa thay đổi liên tục. Hình ảnh tuyệt đẹp này làm cho việc chụp lại trên điện thoại trở nên bất khả thi, khiến thực khách cuối cùng đành từ bỏ để tận hưởng trọn vẹn khoảnh khắc.
Ở một phần khác, những con cá nhỏ phát sáng bơi lội trên đĩa, tan biến khi chạm tay vào như thể đĩa là một ao nước. Trải nghiệm này đặt ra câu hỏi về khái niệm “đĩa ăn”, khi chúng trở thành những bức tranh sống động minh họa sự thay đổi của mùa. Có lẽ, khoảnh khắc kỳ diệu nhất là khi thực khách “trồng” hạt giống vào một đống “đất” hoàn toàn ăn được.
Tokyo một thành phố nổi tiếng với ẩm thực đa dạng tuyệt vời và sở hữu nhiều ngôi sao Michelin nhất thế giới, tôi đã đưa một nhà hàng vào danh sách phải thử hàng đầu của mình, một nơi mà tôi nghi ngờ sẽ kéo tôi ra khỏi vùng an toàn: Tree by Naked Yoyogi Park, khái niệm nhà hàng thực tế ảo mới của nghệ sĩ Ryotaro Muramatsu. Ngày càng có nhiều nghệ sĩ và đầu bếp thử nghiệm việc kết hợp các yếu tố kể chuyện đa giác quan vào trải nghiệm ăn uống. Chẳng hạn, Sublimotion ở Ibiza về cơ bản là một vở opera về ẩm thực phân tử và là một trong những nhà hàng đắt nhất thế giới với
Mở cửa vào tháng Bảy năm 2017, Tree by Naked là kiệt tác lập dị của Muramatsu, một nghệ sĩ thị giác nổi tiếng với các bộ phim và các tác phẩm cài đặt toàn cầu. Khi ăn ở đó, bạn có thể cảm nhận được dấu ấn của một nghệ sĩ, điều này có lẽ đã làm cho khái niệm này trở nên khác biệt. May mắn thay, thức ăn ở đây tương xứng với hình ảnh; trải nghiệm Tree by Naked đi kèm với tám món ăn chính xác của ẩm thực Nhật Bản theo mùa.
Khi bước vào, bạn có thể nghi ngờ rằng mình đã lạc vào một nhà hàng thời thượng tiêu chuẩn, nằm bên rìa Công viên Yoyogi quyến rũ của Tokyo. Nhưng một khi bạn được dẫn xuống tầng hầm (tầng trên hoạt động như một quán cà phê sang trọng vào ban ngày), bóng tối sẽ bao trùm bạn, chỉ bị gián đoạn đột ngột bởi những màn trình diễn ánh sáng tuyệt đẹp, tinh vi kể về câu chuyện của sự sinh thành, tái sinh, tình yêu, cuộc sống, mất mát và nhân loại, tất cả được minh họa qua bốn mùa. Có hai suất ăn tám người mỗi đêm tại bàn ăn chung, trên đó phép màu đầy màu sắc được chiếu sáng. Thậm chí, không cần và cũng không có chỗ cho những cuộc nói chuyện nhỏ, vì thực tế ảo quá cuốn hút. Là một người thường xuyên ăn một mình, điều này làm tôi hài lòng. Chỉ trong vài khoảnh khắc của buổi trình diễn – và nó thật sự là một buổi trình diễn – tôi có thể thư giãn, điều không phải lúc nào cũng có tại các nhà hàng siêu sang.
Bữa tối thân mật này được dẫn dắt bởi một người phục vụ rõ ràng đã qua đào tạo diễn xuất, và nó được chia thành sáu chương, mỗi chương được đại diện bằng một món ăn: “Sinh Thành,” “Phát Triển,” “Mở Rộng,” “Ảo Tưởng,” “Hợp Nhất” và “Tái Sinh.” Các nhánh cây, những ngôi sao, và những cơn gió thổi xuyên qua các bức tường và bàn ăn đồng bộ để minh họa “hành trình của cuộc sống,” và mỗi món ăn kể một câu chuyện cụ thể, được hỗ trợ bởi dàn nhạc âm thanh, ánh sáng, khói và hương thơm.
Đối với một món ăn, bạn đeo tai nghe thực tế ảo khi những chiếc ghế xung quanh bạn trở nên đầy ắp bởi những con vật trang trại mặc trang phục con người lịch lãm khi chúng ăn bữa ăn bên cạnh bạn. (Đừng lo, chúng không có thật!) Cây cối mọc lên trước mặt bạn. Chim chóc hót vang. Bạn ngắm nhìn sự thay đổi của các mùa. Hình ảnh thật sự lôi cuốn và khó nắm bắt trên điện thoại của bạn. Vài phút vào bữa tối, bạn ngừng cố gắng chụp lại bất cứ thứ gì trên điện thoại, và đó là điều tuyệt đẹp.
Đối với một món ăn khác, những con cá nhỏ phát sáng dường như bơi qua đĩa của bạn, chỉ để tan biến khi bạn chạm vào chúng bằng ngón tay, như thể đĩa là một cái ao. Thực tế, trải nghiệm này đặt ra câu hỏi về khái niệm “đĩa,” vì chúng trở thành những bức tranh cho các hình chiếu minh họa sự thay đổi của các mùa.
Có lẽ trải nghiệm kỳ diệu nhất là “gieo” những hạt giống vào một đống “đất,” tất nhiên, đất đó là ăn được.
Thức ăn ngon hơn nhiều so với những gì nó cần phải có, vì có rất nhiều thứ khác đang diễn ra. Nhưng không một hình chiếu nào có thể làm tôi xao lãng khỏi món bò wagyu hoàn hảo đặt trên nấm địa phương. Món tráng miệng diễn ra ở tầng trên trong quán cà phê sáng sủa, nơi có vẻ khiêm tốn hơn khi so sánh. Sau khi kết thúc những chiếc bánh petit fours tinh tế, bạn phải chuẩn bị tinh thần cho thực tại thực sự phía trước.
