Khi sử thi The Odyssey bước lên màn ảnh rộng qua lăng kính của Christopher Nolan, rượu vang một lần nữa tái xuất như một “nhân vật” đầy hoài niệm. Trong tác phẩm của Homer, thức uống này xuất hiện tới 176 lần, thậm chí biển cả cũng được mô tả là “mặt nước sóng sánh rượu vang”. Dù cốt truyện mang màu sắc thần thoại, văn hóa thưởng thức rượu tại Địa Trung Hải cổ đại lại là một sự thật không thể chối bỏ. Hãy cùng chúng tôi ngược dòng thời gian và nâng ly dọc theo hải trình huyền thoại của Odysseus, qua đó khám phá bí ẩn những dòng vang quý giá từng làm say đắm lòng người.
Khởi đầu hành trình từ chiến dịch thành Troia, thủy thủ đoàn đặt chân đến vùng Ismarus và tha mạng cho Maron, một tư tế của thần Apollo. Để đền đáp, ông đã trao tặng Odysseus mười hai vò rượu ngọt nguyên chất với hương vị tinh tế bậc nhất. Maronia, vùng đất được mệnh danh là nơi cư ngụ của người canh giữ những giàn nho, hiện vẫn duy trì những giống nho bản địa lâu đời như Assyrtiko, Malagousia hay Limnio vốn từng xuất hiện trong cả sử thi Iliad. Một ly Assyrtiko với hương cam chanh tươi mát, điểm xuyết chút khoáng chất và vị mặn mòi tinh tế từ vùng Peloponnese sẽ đưa bạn trở về không gian sử thi hào hùng ấy.
Dưới cái bóng sừng sững của núi Etna, thị trấn ven biển Aci Trezza chính là bối cảnh diễn ra cuộc đối đầu kinh điển giữa Odysseus và tên khổng lồ một mắt Polyphemus. Để chuốc say sinh vật dã man này và tẩu thoát, Odysseus đã dùng chính vò rượu quý của tư tế Maron. Ngày nay, thổ nhưỡng núi lửa vùng Sicily cũng sản sinh ra những chai Etna Rosso DOC mang hương thơm nồng nàn của mâm xôi, đá lửa cùng vị khói đặc trưng. Cấu trúc tannin mượt mà, sâu lắng của dòng vang này được nâng tầm gấp bội khi được thưởng thức cùng phô mai pecorino đậm vị.
Thoát khỏi hang ổ của Cyclops, đoàn thuyền cập bến hòn đảo của vị vua cai quản các cơn gió Aeolus – nơi sẽ diễn ra những bữa tiệc linh đình suốt một tháng ròng, ngập tràn thịt quay và rượu vang. Dòng vang Malvasia trứ danh được người Hy Lạp du nhập vào đây từ hàng ngàn năm trước hiện vẫn giữ trọn nét đặc trưng, từ phiên bản ngọt ngào mang hương thơm mật hoa cho đến dòng vang khô phảng phất vị gió biển mặn mòi. Bên cạnh đó, giống nho đỏ Corinto Nero cay nồng, độc đáo cũng hứa hẹn sẽ là người bạn đồng hành lý tưởng cho những bữa tiệc thịt nướng ngoài trời.
Vươn mình uy nghi bên bờ biển phía nam Rome, Monte Circeo từng là nơi ngự trị của nữ phù thủy Circe, người đã pha chế thứ thần dược định mệnh biến các thủy thủ thành những chú heo. Khu vực DOC Circeo ngày nay nổi danh với các giống nho cổ bản địa như Bellone tỏa ngát hương hoa dại hay Nero Buono di Cori bùng nổ nốt hương cherry và violet. Thưởng thức một dòng vang trắng phức hợp từ Trebbiano với chút khói nhẹ và hạnh nhân nướng chắc chắn sẽ đánh thức mọi giác quan mà không lo phải biến hình thành bất cứ sinh vật nào như trong huyền thoại.
Dọc theo bờ biển Amalfi lộng gió, quần đảo Li Galli từng được xướng tên trong truyền thuyết là quê hương của các nàng tiên cá quyến rũ. Dưới cái bóng hùng vĩ của núi lửa Vesuvius, những người làm vang truyền thống trên các sườn đồi bậc thang đã tạo nên những kiệt tác mang đậm hơi thở khoáng chất. Một ly Falanghina với tầng hương hoa trắng, mật ong và kết cấu đầy đặn, tươi mát sẽ tái hiện trọn vẹn tinh thần phóng khoáng của vùng đất Địa Trung Hải.
Hành trình dài đằng đẵng mười năm chiến trận và mười năm phiêu bạt của Odysseus khép lại tại hòn đảo quê hương Ithaca, nơi gia đình vị anh hùng sum họp bên bữa tiệc thịnh soạn với heo quay và những vò rượu thơm lừng hương cam chanh. Nằm trong quần đảo Ionian, hòn đảo lân cận Kefalonia chính là cái nôi của giống nho Robola cổ xưa. Mang trong mình đặc tính khoáng chất sắc sảo cùng hậu vị đan xen giữa hạt rang và mật ong, dòng vang trắng từ loại nho này chính là sự tôn vinh tuyệt đẹp cho tình yêu gia đình và sự kiên định sau một hành trình đầy gió sương của người hùng vĩ đại.
